Den Weinen vom Demeter zertifizierten Weingut Castell d’Age wird ohnehin weniger Schwefel zugesetzt als Richtlinien erlauben würden. Der 100% Linie (zu der auch der Garnatxa gehört) wird hingegen keinerlei Schwefel zugesetzt.
Dieser pure Xarel.lo ist mittelschwer und hat eine feine würzige Note, die von viel exotischer Frucht begleitet wird.
Der Wein eignet sich hervorragend für den Freundesbesuch. Wenn der Wein zum Essen gereicht wird, sollte das Gericht nicht zu schwer oder würzig sein. Helles kurz gebratenes Fleisch oder Sushi wären gute Partner.
