Kategorie: Weißwein kaufen in Bio-Qualität

Weißweine online kaufen mit dem besonderen Etwas: Von knackig-frisch bis samtig-würzig

Klar und fast transparent, goldgelb schimmernd oder mit frischen grünen Nuancen: Weißwein ist dank seiner Vielfalt garantiert nie langweilig! Deutschland ist eines der bedeutendsten Weißwein-Länder weltweit. Aufgrund der recht niedrigen Temperaturen dominieren hierzulande helle Trauben die Weinberge: Mehr als 60 Prozent der gesamten Weinanbaufläche nutzen deutsche Winzerinnen und Winzer für die Weißwein-Produktion. Doch auch viele andere Länder produzieren erstklassige weiße Tropfen. Neben dem Riesling aus Deutschland genießen der Chardonnay aus Frankreich und der Sauvignon Blanc weltweite Popularität.

Bei Tales of Terroir findet ihr für jeden Anlass auch diese klassischen Sorten aus nachhaltigem Anbau, könnt darüber hinaus jedoch viele außergewöhnliche Entdeckungen machen. Viel Spaß beim Stöbern!

Nachhaltig und bewusst: Die Herstellung von naturbelassenen Weißweinen

Weißwein gewinnen Weinbauern in aller Regel aus hellen Trauben mit gelblicher oder grüner Schale. Doch wie so oft gilt: Ausnahmen bestätigen Regel. Auch aus roten Trauben kann Weißwein gewonnen werden. Normalerweise kommen dafür Trauben mit hellem Fruchtfleisch zum Einsatz. Außerdem wird der Saft nach dem Pressen direkt von den Schalen getrennt. Anders als beim Rotwein ist dies bei Weißwein generell üblich. Die Maische – also die Mischung aus gepressten Trauben, Saft, Kernen und der Schale – lagert bei der Weißwein-Produktion maximal bis zu 12 Stunden, bevor der Most gekeltert und vergoren wird. Rotwein lagert hingegen deutlich länger, mehrere Stunden bis zu etwa einer Woche, auf der Maische. Kommt dieses Verfahren auch bei Wein aus hellen Trauben zum Einsatz, wird daraus sogenannter Orange Wine, den ihr ebenfalls bei Tales of Terroir findet. Er besticht durch seine kräftige, warme Farbe mit Orange- und Bernstein-Tönen und weist intensive Aromen auf.

Ein weiterer Unterschied zu der Rotwein-Produktion ist, dass Weißwein für gewöhnlich in Edelstahltanks lagert. Auch hier gibt es jedoch Ausnahmen, wie den Grauburgunder Herz+Hand, der in jungen Eichenholzfässern reift. Dadurch ist er besonders vollmundig und eignet sich beispielsweise auch gut zu würzigem Essen. Edelstahltanks sind meist die bevorzugte Methode, da sie für die Frische des Weißweins sorgen: Durch die Abschottung von äußeren Einflüssen, vor allem vom Sauerstoff, bleiben mehr frische Fruchtaromen der Trauben erhalten. Zudem beeinflusst ein Holzfass das Weinaroma deutlich – was selbstverständlich kein grundsätzlicher Nachteil, jedoch nicht immer erwünscht ist.

Bei Bio-Weinen und naturbelassenen, nachhaltig produzierten Weißweinen greifen Winzerinnen und Winzer möglichst wenig ein: Sei es beim Anbau, der ohne den Einsatz von Pestiziden auskommt, bis hin zur Gärung, die langsam und spontan erfolgt, mithilfe von wilden Hefen, die auf den Schalen natürlicherweise vorkommen. Zudem darf Weißwein aus nachhaltiger Produktion gerne ungeklärt sein und die Produzenten verzichten, wenn möglich, auf den Einsatz von Schwefel. Bei jedem Weißwein im Online-Shop von Tales of Terroir findet ihr nicht nur ausführliche Erläuterungen zum Charakter der einzelnen Weine, sondern auch viele Informationen zu den Erzeugerinnen und Erzeugern, die hinter den edlen Tropfen stehen. Somit wisst ihr genau, wo der Wein herkommt und wie er hergestellt wird.

Aromenvielfalt: Vom klassischen Riesling bis zum Geheimtipp Aligoté

Wenn ihr eine Flasche Weißwein öffnet, können euch ganz unterschiedliche Aromen erwarten. Diese hängen von vielen Faktoren ab, unter anderem von den verwendeten Rebsorten, dem Klima und der Bodenbeschaffenheit im Anbaugebiet. Ein großer Faktor ist auch, ob der Weißwein trocken oder lieblich ausgebaut wurde. Der Grenzwert für einen trockenen Weißwein liegt bei einem Restzuckergehalt von 9 g/l. Alles darüber bis 18 g/l Restzuckergehalt zählt zur Kategorie halbtrocken. Einige Weintrinker suchen gezielt nach lieblichen Tropfen und orientieren sich entsprechend jenseits dieses Grenzwerts. Ein lieblicher Riesling ist mit einem Restzuckergehalt von 35g/l zum Beispiel der Rheingau Riesling Kabinett Feinfruchtig 2020 vom Bio-Weingut Hamm. Ab 45 g/l ist ein Weißwein dann nicht mehr lieblich, sondern offiziell süß. Ob trocken und frisch oder als süßer Dessertwein: Einige bekannte und weniger bekannte weiße Rebsorten in der Übersicht:

  • Riesling: 20 % der gesamten Anbaufläche in Deutschland nimmt der Riesling ein – und wird zu verschiedensten edlen Tropfen ausgebaut, von denen ihr einige besondere Exemplare bei Tales of Terroir entdecken und gemeinsam mit vielen anderen Weißweinen direkt online kaufen könnt. Typisch für Riesling ist ein eher säuerlicher Geschmack und viel Frische.
  • Chardonnay: Diese weltweit am meisten getrunkene Weißwein-Sorte stammt vorrangig aus Frankreich. Große Anbaugebiete finden sich im Burgund und der Champagne. Unser Camille de Labrie Chardonnay ist ein runder Weißwein für jede Gelegenheit. Des Weiteren können wir den Bourgogne Blanc 2020 der Domaine Ami empfehlen – ein toller, fassgereifter Chardonnay aus dem Burgund.
  • Sauvignon Blanc: Eine deutliche Frische und Zitrusnoten sind markante Eigenschaften von Weinen aus Sauvignon Blanc, einer Rebsorte, die etwa seit Beginn der 2000er Jahre stetig an Beliebtheit zulegt. Im Fragments Blanc de Blanc Xarel.lo spielt Sauvignon Blanc gemeinsam mit Xarel.lo mit euren Geschmacksnerven: Ein besonderes Cuvée.
  • Gewürztraminer: Aus dieser Traube, die auch Roter Traminer genannt wird, werden intensive, eher schwere Weißweine mit einem zarten Rosenduft und einer besonderen Würze produziert. Auch der Rote Traminer Herz+Hand begeistert mit vielfältigen Aromen.
  • Aligoté: Eher selten im Weinregal anzutreffen ist die Rebsorte Aligoté – was wir mit dem Aligoté Les Péteurs jedoch ändern können. Aromen frischer Kräuter sind für diese Traube typisch.

Hochwertige Weißweine bestellen

Weißwein hat das ganze Jahr Saison! An warmen Sommerabenden erfrischt ein Tropfen mit prickelnder Säure, während zum Jahreswechsel die hauptsächlich weißen Schaumweine für übersprudelnde Stimmung sorgen. Und auch dazwischen macht ihr mit einem weißen Tropfen nie etwas falsch. Aufgrund der so unterschiedlichen Aromen schon innerhalb einer Rebsorte findet sich immer der passende Weißwein. Bei Tales of Terroir könnt ihr Weißweine online kaufen, die sich zum Entspannen nach einem anstrengenden Tag eignen, aber ebenso für Begeisterung beim Festessen mit der Familie sorgen. Entdeckt unser mit geschultem Geschmack und Fachwissen ausgewähltes Sortiment an Weißweinen aus Deutschland, Italien, Frankreich sowie Spanien.