Domaine AMI Chablis 2018

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Ein großer Chablis, der 12 Monate auf der Feinhefe im alten, großen Fass reifen durfte. Dies verleiht ein schönes Gewicht mit etwas Fett auf den Rippen und ein paar sekundäre Aromen von Joghurt, Brioche und Gebäck kommen durch.

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Ein großer Chablis, der 12 Monate auf der Feinhefe im alten, großen Fass reifen durfte. Dies verleiht ein schönes Gewicht mit etwas Fett auf den Rippen und ein paar sekundäre Aromen von Joghurt, Brioche und Gebäck kommen durch.

Im Vordergrund stehen aber typische frisch-fruchtige Chardonnay-Aromen von Zitrone und grünem Apfel mit viel salziger Mineralität.

Die Reben stehen in einer biologisch bewirtschafteten Parzelle, nicht unweit des Premier Cru Climat Les Forets.
Im Weinberg werden keinerlei Pestizide oder Fungizide verwendet und die Lese erfolgt per Hand. Bei der Abfüllung wird eine minimale Dosis SO² zugefügt.

Ein gastronomischer Wein, der mit Essen serviert werden sollte, um sich voll entfalten zu können, zum Beispiel zu klassischen Gerichten der Burgundischen Küche.
Aber unser Tipp für euch: Reicht diesen Chablis zu frischem Ziegenkäse, beträufelt mit Aceto Balsamico und, wenn vorhanden, Yuso Salz: a match made in heaven!

Schaut euch auch die anderen Weine der Domaine AMI an: z.B. den feinen Bourgogne Blanc oder den außergewöhnlichen Maranges 1er Cru La Fuissière.

Produkt Besonderheiten

Anbau

Naturnah

Jahrgang

2018

Farbe

Weiß

Cuvée

100% Chardonnay

Größe

750ml

Region

Burgund

Appellation

Chablis AOC

Allergene Informationen

Enthält Sulfite

Abfüller

Domaine AMI, 5 rue de Terrasse, 71150 Paris l'Hopital, Frankreich

Importiert durch

Tales of Terroir, 28205 Bremen

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