Ursprünglich ein Experiment der Winzer Paul und Willy, ist Gaminot nun ein fester Bestandteil der Domaine Ami.
Wir können sehr froh sein, dass dieses Experiment mehr als geglückt ist und dass wir ein paar Exemplare der wenigen 4000 Flaschen Jahresproduktion ergattern konnten.
Einer Cuvée aus Gamay und Pinot Noir wurde über 1/3 Chardonnay und Aligoté zugefügt. Die Aromen gehen von frischen roten Früchten zu Mandarine, Kräutern, Zitrone nahtlos ineinander über. Sehr ungewöhnlicher Rotwein, der unbedingt entdeckt werden sollte. Spaß im Glas ist garantiert!!
Gaminot braucht nicht unbedingt Essen, ist aber ein freundlicher Begleiter auch etwas schärferer Speisen, wie z.B. dem Thai-Klassiker Pad Krapao Gai.
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