Nerello Mascalese Bianco 2022

Der Nerello Mascalese Bianco von Ayunta ist ein Weißwein, der aus einer roten Traube vinifiziert wird. Also ein so genannter Blanc de Noir. In der Champagne wäre dies ein Normalfall, am Ätna ist es noch etwas Außergewöhnliches.

Ein wunderbar vollmundiger Wein, der mit ziemlicher Wucht am Gaumen einschlägt. In dem 2022er dominiert die bei Ayunta allgegenwärtige schwarze Mineralik, mit einem Hauch roten Johannisbeeren, Limette, grasigen Noten und straffer Säure.

Dieser weiße Rote ist trotz der der Energie sehr linear und pur und endet in einem tollen, langen, trockenen Finish.

Wir hatten diesen weißen Nerello Mascalese mit dem klassischen sizilianischen Fenchel-Orangen-Salat und waren begeistert, wie perfekt der Wein mit der aromatischen Süße gespielt hat.

Eigenschaften