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AYUNTA Nerello Mascalese 2019 Rosso Naturwein
Ayunta Nerello Mascalese Rosso im Zalto Burgunder Glas
Ayunta Nerello Mascalese im Zalto Burgunderglas Purpurrote Farbe

Ayunta

Nerello Mascalese Rosso

Normaler Preis €17,90
Stückpreis €23,87 pro l
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Pure Nerello Mascalese Frucht vom Naturweingut Ayunta, die nach einer kurzen Maischstandzeit von drei Tagen die Fermentierung im Zementfass abschloss und dann 6 Monate in der Flasche reifte.

Ein leichter Rotwein mit fein-körnigen Tanninen und super-frischen roten Fruchtaromen bringt richtig viel Spaß ins Glas. Die schwarzen Lavaböden auf denen die Reben stehen, sind deutlich erschmeckbar und sorgen für spannende Mineralik. Dieser leckere Nerello Mascalese Rosso ist für den Genuss am frühen Abend genau richtig. Oder zu Pizza belegt mit scharfer ‘Nduja.

Schaut auch bei der Bianco und Rosato-Schwester vorbei: (Ayunta Nerello Mascalese Bianco, Ayunta Nerello Mascalese Rosato)

Das Weingut

Filippo ist ein sizilianischer Junge von der Südseite des Ätna, den es nach vielen wilden Jahren im internationalen Weinhandel 2010 zurück in seine Heimat verschlagen hat, um dort Weine zu vinifizieren, die er auch seinen Freunden verkaufen würde. Nach langer Suche begegnete Filippo einem alten Herrn, der seinen Weingutsbesitz verkaufen wollte und Filippo bat, diesen besonderen Bestand ‚nicht sterben zu lassen‘.

Filippo Ayunta und Mamma Etna

An der Nordseite vom Ätna besitzt Filippo nun auf 2,8ha Reben, die teilweise weit, weit über 100 Jahre alt sind (liebevoll Old Ladies genannt) und nie chemisch behandelt wurden. So kann Filippo auf einen extrem gesunden Bestand zurückgreifen, der zwar geringen aber dafür sehr konzentrierten Ertrag gibt. „Mamma Etna“ bestimmt hier den Lauf der Zeit und das Terroir. Die Reben stehen auf alten Lavaböden, auf denen die Rebstöcke hart arbeiten müssen, um an Nährstoffe zu kommen.

Die Hauptrebsorte rund um den Ätna ist Nerello Mascalese, die sich auch in (fast) allen Ayunta Weinen wiederfindet. Ansonsten stehen in den Weinbergen verschiedene teilweise unbekannte Rebsorten, die nach der Übernahme durch Filippo erstmal bestimmt werden mussten. Am Ätna war es gängige Methode, weiße und rote Reben im selben Weinberg zu pflanzen.

Der Lohn der harten Arbeit durch Reben und Winzer zeigt sich in den feinen Weinen. Von Ayunta gibt es zwei Etna Rosso DOC, einen Etna Bianco DOC und vier Weine aus der Nerello Mascalese Traube, die unter regionalen Bezeichnungen laufen.  

Eigenschaften

Bezeichnung Detail
Anbau Naturnah
Ausbau Stahltank
Farbe Rot
Rebsorten 100% Nerello Mascalese
Alkohol 12,5%
Menge 750ml
Land  Italien
Region Sizilien
Appellation Terre Siciliane IGT
Kennzeichnung enthält Sulfite
Abfüller Ayunta, Randazzo (CT), Italien
Importeur Tales of Terroir, 28205 Bremen