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Domaine AMI

Chablis AOC 2018

Chablis AOC 2018

Normaler Preis €29,90 EUR
Normaler Preis Verkaufspreis €29,90 EUR
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Ein großer Chablis, der 12 Monate auf der Feinhefe im alten, großen Fass reifen durfte. Dies verleiht ein schönes Gewicht mit etwas Fett auf den Rippen und ein paar sekundäre Aromen von Joghurt, Brioche und Gebäck kommen durch.

Im Vordergrund stehen aber typische frisch-fruchtige Chardonnay-Aromen von Zitrone und grünem Apfel mit viel salziger Mineralität.

Die Reben stehen in einer biologisch bewirtschafteten Parzelle, nicht unweit des Premier Cru Climat Les Forets.
Im Weinberg werden keinerlei Pestizide oder Fungizide verwendet und die Lese erfolgt per Hand. Bei der Abfüllung wird eine minimale Dosis SO² zugefügt.

Ein gastronomischer Wein, der mit Essen serviert werden sollte, um sich voll entfalten zu können, zum Beispiel zu klassischen Gerichten der Burgundischen Küche.
Aber unser Tipp für euch: Reicht diesen Chablis zu frischem Ziegenkäse, beträufelt mit Aceto Balsamico und, wenn vorhanden, Yuso Salz: a match made in heaven!

Schaut euch auch die anderen Weine der Domaine AMI an: z.B. den feinen Bourgogne Blanc oder den außergewöhnlichen Maranges 1er Cru La Fuissière.


Eigenschaften

Bezeichnung Detail
Anbau Biologisch (in Konversion)
Ausbau altes Holzfass
Farbe Weiß
Rebsorten 100% Chardonnay
Alkohol 12,5%
Menge 750ml
Land  Frankreich
Region Burgund
Appellation Chablis AOC
Kennzeichnung enthält Sulfite
Abfüller Domaine AMI,                                71150 Paris l'Hôpital, Frankreich

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