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Domaine AMI

Volnay AOC 2017

Volnay AOC 2017

Normaler Preis €55,00 EUR
Normaler Preis Verkaufspreis €55,00 EUR
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Die legendäre Appellation Volnay ist berühmt für die elegantesten Rotweine des Burgunds, die früher die beliebtesten Weine der Aristokratie waren.

Der Volnay von Domaine AMI kommt vom Climat ‚Les Famines‘, welches seit vielen Jahren nach biologischen Richtlinien bewirtschaftet wir.

In der Nase präsentieren sich zunächst erdige Noten, die an einen feuchten Wald im Herbst erinnern. Dann kommen frische rote und schwarze Früchte: Johannisbeere, Himbeere, Kirsche und zudem florale Noten von Lilien. Insgesamt ein sehr intensives, aromatisches und komplexes Bouquet, aber mit aristokratischer Eleganz.

Am Gaumen präsentiert sich der Wein sehr fein und elegant mit schöner Frucht und die erdigen und mineralischen Noten zeigen sich im langen Abgang wieder. Die Säure ist typisch hoch und hält den Wein frisch und belebt. Durch die sehr feinen Tannine lässt sich Volnay auch mit delikaten Fischgerichten servieren. Insbesondere die feine japanische Küche hält ein paar Gerichte bereit, die sich sehr gut als Partner für Volnay eignen: z.B. Otoro Sashimi oder Beef Tataki. Ein klassisches europäisches Gericht wäre langsam gerösteter Truthahn.

Eine etwas unbekanntere Appellation des Burgunds, die aber die Heimat von Paul und Willy ist, ist Maranges, die faszinierende Weine hervorbringt.


Eigenschaften

Bezeichnung Detail
Anbau Biologisch (in Konversion)
Ausbau altes Holzfass
Farbe Rot
Rebsorten 100% Pinot Noir
Alkohol 12,5%
Menge 750ml
Land  Frankreich
Region Burgund
Appellation Volnay AOC
Kennzeichnung enthält Sulfite
Vegan Ja
Abfüller

Domaine AMI,                               

71150 Paris l'Hôpital, Frankreich

Importeur

Tales of Terroir

28205 Bremen


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