Giovedì Aglianico 2018

Mit dem Aglianico Giovedì ist Bruno und Jack ein Wein gelungen, der das Zeug dazu hat, der zukünftige Icon Wine Kampaniens zu werden.

Der Weinberg außerhalb von Acciaroli wird biodynamisch bewirtschaftet und das mediterrane Terroir lässt sich in jeder Nuance des Weins erleben. Die Böden sind ein großer Mix aus Küstenböden: Sand, Granit, Schiefer, Quartz und Lehm. Jede dieser Bodenformen trägt ihren Teil zu der Komplexität des Weines bei.

Die Sommer hier im Cilento sind heiß, aber nachts bläst das Meer kühle Luft in das Hinterland. Durch diese Tag- und Nacht-Temperaturunterschiede erhöht sich auch das Wechselspiel zwischen Zucker- (Tag) und Säure-Aufbau (Nacht). So können sich Weintrauben entwickeln, die viel Zucker für einen hohen potenziellen Alkoholgehalt aufbauen und viel Säure, die wichtig für Frische ist und um den schweren Wein im Gleichgewicht zu halten.

Nach teilweisem Entrappen wird der Wein auf den Schalen für drei Wochen eingemaischt. Alkoholische Fermentierung erfolgt durch Naturhefen und nach vollständiger malolaktischer Gärung reift der Wein für 2,5 Jahre im großen Holzfass.

Dieser Aglianico ist so mächtig, dass er gute zwei Stunden im Dekanter braucht, um sich zu öffnen. Dann aber präsentiert sich ein sehr komplexer, vielschichtiger süditalienischer Rotwein mit reifen dunklen Früchten (Pflaume, Datteln), dunkler Schokolade, Lakritz, Mokka, Barbecuesauce, Röstkastanien…. und mit dieser salzigen Mineralität, die wir bei allen Weinen von Vigneti Tardis so lieben und uns von den Tagen am Meer träumen lässt.

Giovedì ist ein schwerer italienischer Rotwein, der sich aber bereits jetzt gut trinken lässt. Und wenn ihr auf große Weine in jungem Alter steht, werdet ihr viel Spaß mit dem Wein haben. Wenn ihr aber Zeit habt und/oder 2018 ein besonderes Ereignis erlebt habt, legt euch Giovedì in den Keller und genießt ihn zum 18. Geburtstag eures Kindes, eurer Silberhochzeit, zum Renteneintritt….

Eigenschaften