Als ich im Oktober 2021 bei Immich-Batterieberg zu Besuch war, entdeckten meine auf „Bubbles“ trainierten Augen diese Flasche im Weinkeller und ich fragte Kellermeister Gernot Kollmann , was es damit auf sich habe, da ich bis dato noch nicht vom „Detonation bubbles“ gehört hatte.
Detonation bubbles ist das neuste Weinkind von Gernot und so frisch auf dem Markt, dass Tales of Terroir zu den ersten Händlern in Deutschland gehört, die diesen Mosel-Sekt im Angebot haben.
Und wie glücklich wir darüber sind, Detonation bubbles bei uns begrüßen zu dürfen!
Trauben aus dem warmen 2018er Jahrgang wurden, wie beim Jour Fixe, nach der traditionellen Flaschengärung zu einem spaßbringenden Extra Brut Winzersekt vinifiziert. Zwei Jahre lag der Mosel-Sekt noch auf seinem Feinhefelager und hat so eine feine Perlage entwickelt. Die Aromen sind - für den 2018er Jahrgang typisch - reife Zitrusfrüchte (Zitronenschale, Orange) bei sehr angenehmer Säure und etwas Restzucker.
Der perfekte Bubbly für Deine Weihnachtsfeier. Oder alles andere, auf das Du anstoßen möchtest.
