i Parieti
Scazzarìdde Bianco 2020
Scazzarìdde ist die Cuvée aus den beiden autochthonen weißen Rebsorten Verdeca und Minutolo.
Der Name Verdeca rührt von der leicht grünlichen Färbung der Trauben her. Die Weine sind leicht und belebend mit Noten von Zitronenabrieb, Mandarine und grünem Apfel. Minutolo ist eine aromatische Rebsorte und ihre Weine sind gespickt mit Noten von reifem Pfirsich, Aprikose, Ingwer, Honig und gelben Blumen.
Nur Minutolo genießt eine kurze Maischestandzeit von 5 Tagen. Danach erfolgt der Ausbau für neun Monate im Stahltank. Das Ergebnis ist ein herrlich frischer, aber nicht zu leichter Weißwein für den Aperitiv oder als Begleitung zu würzigen Gemüsepfannen und zu gegrilltem Fisch.
Eigenschaften
| Bezeichnung | Detail |
| Anbau | Naturnah |
| Ausbau | Stahltank |
| Farbe | Weiß |
| Rebsorten | Minutolo, Verdeca |
| Alkohol | 12,5% |
| Menge | 750ml |
| Land | Italien |
| Region | Apulien |
| Allergene Kennzeichnung | enthält Sulfite |
| Appellation | Bianco Puglia IGT |
| Vegan | Ja |
| Abfüller | i Parieti Soc. Agricola SRL, Gioda del Colle (BA), Italien |
| Importeur | Tales of Terroir, 28205 Bremen |
Das Weingut
Das Murge Plateau ist eine Karstlandschaft in Apulien, die sich vom Ofanto Fluss im Norden der Region bis nach Brindisi erstreckt und Höhen von bis zu 680m erreicht. In der Mitte des Plateaus liegt die schöne Stadt Gioia delle Colle auf ca. 360m N.N.
Die umliegenden Weinberge stellen das Herzstück der hochwertigen Primitivo-Produktion in Apulien dar. Hier ist die Landschaft hügelig mit Kalksteinböden und zwischendurch seltene „Terra Rossa“ Böden. Die rote Farbe dieser Kalkböden kommt durch den hohen Eisengehalt, der wiederum für besonders mineralische Noten in den Weinen sorgt.
Hier hat Matteo Santoiemma sein junges Weingut i Parieti gegründet, von dem er 2019 den ersten Jahrgang veröffentlichte. Bis vor kurzem hat Matteo seine gesamte Produktion von ca. 8500 Flaschen ausschließlich an die gehobene Gastronomie in Apulien verkauft.
Die Verbindung zu Matteo kam über Bruno und Jack von Vigneti Tardis, die Matteo in Fragen der biodynamischen Bewirtschaftung seiner 5 ha Weinbergbesitz beraten.
Das Naturweingut I Parieti ist die ideale apulische Ergänzung bei Tales of Terroir, da Matteo neben der berühmten Primitivo-Traube auch mit den autochthonen weißen Rebsorten Verdeca und Minutolo arbeitet. So hast Du die Möglichkeit weitere rare Rebsorten bei Tales of Terroir zu entdecken.
Die Fermentierung findet bei allen Weinen natürlich und der Ausbau im Stahltank oder Zementfass statt. So kann Matteo die besonderen Eigenschaften der Rebsorten und des Terroirs bestmöglich herausarbeiten. Selbstverständlich werden die Weine weder geschönt noch gefiltert. Geschwefelt werden die Weine nur bei Abfüllung und das mit nur maximal 20 mg/l.