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Vigneti Tardis

Mercoledì Fiano 2019

Mercoledì Fiano 2019

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Kampanien ist die Heimat der Fiano Traube und der Mercoledì von Vigneti Tardis kommt von einer traumhaften Einzellage direkt am Tyrrhenischen Meer im Cilento Nationalpark.

Fiano ist sehr Heimatverbunden (wie alle Italiener*innen)¬†und gedeiht¬†au√üerhalb Kampaniens nur schwerlich. Aber daf√ľr ist sie¬†eine gro√üartige Botschafterin ihres Terroirs.¬†

So auch der¬†Mercoled√¨,¬†in dem die Ton- und Kalksteinb√∂den, die N√§he zum Meer und die W√§rme der s√ľditalienischen Sonne deutlich zu erleben sind.¬†¬†

Nach der Lese wird ein Teil der Fiano-Trauben f√ľr zwei Tage eingemaischt, so wird viel Farbe extrahiert. Nach alkoholischer und vollst√§ndiger malolaktischer G√§rung reift der Wein im Stahltank auf dem Trub f√ľr sechs Monate und wird dann ungesch√∂nt und ungefiltert mit marginalen 25mmg/l Sulfit abgef√ľllt.

Die Farbe ist ein kr√§ftiges Gold, was schon Lust auf mehr macht und die Neugier wird in der Nase mit intensiven Aromen belohnt: wei√üe Blumen, Orangenbl√ľten, Honig und eine frische Brise Meer.

Mercoled√¨ ist fast vollmundig, mit einer leicht √∂ligen Textur und die s√ľ√ülichen Noten stechen zun√§chst hervor (es ist aber ein trockener Wei√üwein!). Aber dann sind viele Gew√ľrze erkennbar: wei√üer Pfeffer, Zimt, Anis und wieder Fleur de Sel. Der Abgang ist intensiv und lang und der Wein bleibt lange am Gaumen. S√§ure hat dieser Fiano wenig, so wirkt der Wein noch etwas kr√§ftiger. Ein grandioses Statement von Vigneti Tardis, wie hochwertig Fiano sein kann.

Fiano macht sich immer toll zum Essen und Mercoled√¨ kommt am besten zur Geltung zu gegrilltem Fisch oder gr√ľnem Spargel mit Buratta.


Eigenschaften

Bezeichnung Detail
Anbau Biodynamisch (in Konversion) 
Ausbau Stahltank
Farbe Weiß
Rebsorten 100% Fiano
Alkohol 13,5%
Menge 750ml
Land  Italien
Region Kampanien
Appellation Paestum Bianco IGT
Kennzeichnung enthält Sulfite, 25mg/ l
Abf√ľller Vigneti Tardis, 84060 Cilento,¬† ¬† ¬† ¬† ¬† ¬† ¬† Italien

 


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