Lunedì Rosato 2021

Wenn Venerdì Bianco der kampanische Sonnenaufgang ist, dann ist Lunedì Rosato der Sonnenuntergang. Gekeltert wird er aus 100% Primitivo-Trauben, die drei Wochen auf weißen Fiano-Schalen einmaischten und sich dann einige Monate auf der Feinhefe weiterentwickelten.

So wird Lunedì zu einem Hybrid zwischen Rosé und Orange Wine mit einer Farbe, die ähnlich verschiedenartig ist wie ein Sonnenuntergang: von Bronze, zu dunklem Orange und mit rosa Nuancen.

Lunedì ist sehr kräftig, aromatisch und vollmundig mit explosiven und sehr kontrastreichen Aromen: Pink Grapefruit, getrocknete Orangen, Zimt, Kardamom und eine leicht herbe, reduktive Note. Das Ganze untermalt von einem schönen Säurespiel, welches den Wein lebendig hält. Der Abgang ist frisch, sehr lang und es bleiben feine Tannine am Gaumen. So lässt sich der Wein super mit Speisen kombinieren, zum Beispiel gebratenem Thunfisch-Steak oder aromatischen, aber nicht scharfen Gerichten.

Unkonventionelle Weinbereitungsmethode, unkonventioneller Geschmack und wir haben jede Menge Spaß mit Lunedì!

Wenn Du den Wein mal probieren möchtest, empfehle ich Dir das Restaurant Otto in der Oderberger Straße in Berlin-Friedrichshain aufzusuchen. Hier gibt es den Lunedì im Glasausschank.

Eigenschaften