Gaminot 2022 (BIO)

Ursprünglich ein Experiment der Winzer Paul und Willy, ist Gaminot nun ein fester Bestandteil der Domaine Ami.

Im Gaminot vereinen sich alle vier Rebsorten des Burgunds zu einer sagenhaften Cuvée. Der Weißweinanteil beträgt etwa 1/3 und Gamay und Aligoté durchlaufen eine Co-Fermentierung. Chardonnay und Pinot Noir reifen dafür separat für neun Monate im alten Holzfass und erst kurz vor dem Abfüllen werden alle Rebsorten miteinander verschnitten. 

Die Aromen gehen von frischen roten Früchten zu Mandarine, frischen Kräutern, Zitrone nahtlos ineinander über. Sehr ungewöhnlicher Rotwein, der unbedingt entdeckt werden sollte. Sehr viel Spaß im Glas ist garantiert!!

Mittlerweile erfreut sich Gaminot großer Beliebtheit in den Weinbars dieser Welt. Wir konnten glücklicherweise ein paar Exemplare der wenigen 4000 Flaschen Jahresproduktion für euch ergattern. 

Gaminot braucht nicht unbedingt Essen und lässt sich hervorragend einfach so trinken, ist aber auch ein freundlicher Begleiter etwas schärferer Speisen, wie z.B. dem Thai-Klassiker Pad Krapao Gai.

Eigenschaften